炒青菜，切忌焯水和過油，掌握2個要點，翠綠不發黑，脆嫩不出水

炒青菜，切忌焯水和過油，掌握2個要點，翠綠不發黑，脆嫩不出水

炒青菜，切忌焯水和過油，掌握2個要點，翠綠不發黑，脆嫩不出水

青菜，是一日三餐最常吃的，說起來我們家很少吃肉，的確是不喜歡，平日裡主要是蔬菜為主，吃起來清淡可口，不會對腸胃、不會對身體造成太大的負擔，老少皆宜，一年四季都可。

許多朋友會想，炒青菜沒什麼說頭，這裡邊能有什麼技巧？不如說說牛肉怎麼燉軟爛，羊肉怎麼燉不腥，雞湯怎麼燉鮮美。實際並不然，炒青菜還真有技巧可言，不然為什麼很多人炒出來，一大盤子水，還發黑呢？