菠菜渾身都是寶！給你推薦16道菠菜純素料理食譜

主料：菠菜、木耳

調料：精鹽、白糖、生抽、醋、芝麻油或者橄欖油

做法：

1、新鮮菠菜500g左右，去黃葉，洗凈；木耳15g水發，洗凈。

2、把水燒開，放入木耳，再開就撈出放著備用。

3、同樣的方法，焯下菠菜，放在備好的涼開水裡，再撈出擠下水備用。

4、把木耳和菠菜切碎，再加適量的精鹽、白糖、生抽、醋、芝麻油或者橄欖油，再攪拌下即可。

5、可以根據自己喜好，加入彩椒、花生末、芝麻。對於年長或胃寒的，可以加點薑絲或薑汁。

八、脆果仁拌菠菜