20種【傳統糕點】食譜大放送! 在家也能自己做, 好吃到念念不忘

【椰糖糕點】用椰糖做糕點，香而不膩！真好吃！

椰糖缽仔糕

粘米粉 75克，木薯粉 35克，糖 2大匙，清水 100克，椰糖（剁碎）130克，梘水 ½茶匙，香蘭葉（打結）2片

椰絲：白椰絲 70克，鹽 少許，香蘭葉 2片

1. 把椰糖，100克清水和香蘭葉以小火煮至椰糖完全溶化，過濾。然後，再另外加入清水至取得500毫升的椰糖漿。

2. 將粘米粉，木薯粉和梘水加入攪拌均勻，放入鍋中稍微煮至少許濃稠狀（這裡必須不停攪拌）。

3. 將杯子放入蒸爐裡以大火蒸5分鐘後，取出。把做法（2）得糊漿倒入預熱的杯子裡至八分滿。

4. 放入蒸爐裡以小火蒸大約15分鐘或至熟。

5. 將鹽加入白椰絲內拌勻，放入香蘭葉，以大火蒸5分鐘。

6. 待冷卻後，取出糕點，配上椰絲享用。