生薑放久了易乾癟？用食鹽和保鮮膜，不管放多久都是新鮮的

諺語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「早上三片姜，賽過喝參湯」，這些充分的說明了姜在我們生活中的重要作用。

說到生薑，性味辛熱，它是我們生活中不可或缺的調味品，它含有姜辣素、胺基酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素以及鈣、鐵、磷等微量元素，具有較高的營養價值。

生薑還具有特殊的香味和辣味，可以提味調香、去腥的作用