40種豆腐素食料理，天天不重樣，秒收啦！

三十七、芡汁豆腐【註明：有些食譜參有蔥蒜，純素不吃蔥蒜者可以不放。】

食材：豆腐，番茄，豆米，素蚝油，鹽，糖，生粉，蘑菇精

做法：

1、豆腐切小塊備用；番茄切片，圍盤邊擺一圈。

2、鍋中加水，調至湯汁濃稠。倒入豆腐，加鹽、素蚝油，煮約6-7分鐘後撈出入盤。

3、在省下的湯汁中加一小把豆米煮熟，加糖、鹽、蘑菇精調味，用生粉勾芡後淋到豆腐上就OK。（食譜/83小鍾）