40種豆腐素食料理，天天不重樣，秒收啦！

三十八、白菜豆腐煮粉絲【註明：有些食譜參有蔥蒜，純素不吃蔥蒜者可以不放。】

食材：嫩豆腐一塊重（約150克），粉絲一把，枸杞15克，素高湯（或清水）適量，白菜適量，生薑少許

做法：

1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生薑切絲。

2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用。

3、將鍋洗凈置於火上，放入適量素高湯煮開，放入豆腐與枸杞煮約5分鐘左右。

4、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮1分鐘左右即可。（食譜/愛廚房）