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【川味子雞】

材料：

1) 雞腿 2支

2) 薑 3片

3) 青蔥 1/2支

4) 紅辣椒 1支

調味料：

1) 辣豆瓣醬 1tbsp

2) 白醋 1/2tsp

3) 糖 1/4tsp

4) 醬油 1/2tsp

5) 花椒粉 1/4tsp6) 酒 1/4tsp

7) 香油 1/4tsp

8) 太白粉 1tsp

9) 辣椒粉 1/4tsp

做法：

1) 雞腿洗淨，切塊；薑絲，蔥絲，紅辣椒絲分別泡冷水。

2)雞腿與調味料醃20分鐘入味，再放入薑絲，2/3的紅辣椒絲，移入電鍋煮熟至開關跳起，上桌前擺上蔥絲幾剩下1/3的紅椒絲即可食用。