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【臘腸蒸雞】

主料:

雞腿 兩個、臘腸 一段、蔥 適量、薑 適量

調料:

鹽 (適量)、 糖 (適量) 、生抽 (適量)、 料酒 (適量) 、老抽 (適量) 、辣椒 粉 (適量) 、十三香(適量)

廚具: 蒸鍋

做法：

1 雞腿用鹽水泡洗乾淨。

2 將雞腿放在大碗中，加鹽糖生抽老抽辣椒粉香料粉醃上。

3 加保鮮膜存於冰箱冷藏過夜。

4 醃好的雞腿和其它材料。

5 將臘腸切片擺盤，下麵鋪上蔥段和薑片。

6 醃好的雞腿擺在上面，水開後入籠，蒸十五分鐘。

7 因為雞腿的原因，出鍋時會有湯水，將湯水倒出，雞腿改刀即可。

8 裝飾蔥絲上桌。

小竅門：

1、臘腸我用的生腸，這樣子會出油，成菜不膩。

2、雞腿入味兒比較隨意，依自家喜歡就好。

3、可以添加時蔬，比如用西蘭花圍個邊兒或者用胡蘿蔔墊個底兒都是可以的。