香煎帶魚的10種做法，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美沒有細刺

食材

凍帶魚400克、花椒約20粒、料酒1勺、鹽1勺、澱粉適量、花生油2大勺。

做法

1、帶魚解凍，清理乾淨。

2、每塊帶魚橫著兩面劃刀。

3、放鹽，料酒和花椒拌一下，腌半小時。

4、倒出腌後一些水，挑出花椒。篩入麵粉，是魚均勻沾滿麵粉。

5、煎鍋放油，7成熱時，轉小火，放入帶魚。不要翻動，幾分鐘後，用筷子推動魚時刻翻動。

6、翻動幾次，兩面煎至金黃出鍋。

香煎帶魚