一家四口「連患白血病」！醫揪元兇這家常菜「甲醛爆表400倍」…網嚇瘋：我昨天才吃

如何辨別和避免購買「甲醛菜」

聞氣味：甲醛雖然無色，但是其浸泡過的食材有刺激性氣味，會失去食物本身的味道。

看顏色：你在挑選食材時候，往往都會選顏色鮮亮的，殊不知食材本身並非如此，如雞爪、黃喉、百葉等，均會被泡發到雪白雪白，蔬菜也會被儲存到新鮮無比。

央視曾經曝光一起「劣質麵粉」事件。

有群眾舉報西安一家麵店店主在麵食中添加甲醛，警方經過排查摸索，最終鎖定了一家叫西瑞麵條店的麵店，並當場查獲工業甲醛一瓶。

隨後，警方在旁邊的麵店里，同樣發現了存在在麵食中加入工業甲醛的違法行為，警方依法對這兩家麵店進行查封。

甲醛的危害

甲醛，具有很強的抗菌防腐作用和漂白（還原）作用，30%～40%的甲醛水溶液就是常用的消毒防腐液（福馬林液）。

微量的甲醛就能有效地控制細菌生長。

很多國家曾將甲醛用於酒類、肉製品、乳品及其他食品的防腐，後來發現了甲醛對人體健康的危害性，才開始限制甲醛在食品上的應用。