38歲女子胃癌離世，醫生呼籲4種晚餐儘量停用，別再貪吃了

這種高油脂晚餐，給胃帶來的打擊更猛。

油脂進入胃裡會大幅延長胃排空的時間，讓胃處在高負荷工作狀態，黏膜長時間接觸高溫油脂，還容易誘發局部炎症。

而這些油脂一旦到達小腸，就需要膽汁大量分泌來乳化，這過程中的代謝產物中有種叫「次級膽汁酸」的物質，被證實跟胃腸道癌變有關。

西安交通大學醫學院的一項實驗曾用動物模型研究高脂飲食對胃組織的影響，結果顯示高脂組的胃黏膜上皮細胞DNA損傷率高達67%，遠超正常組的12%。